fa بیومولکولی به نام کروسین بیوشیمی بیوشیمی مروری Review <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:&quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;"><span lang="FA" style="font-size:14.0pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">کروسین ها به عنوان نوعی کاروتنوئید محلول در آب مجموعه‌ای از ترکیبات استری هستند که از کروستین و گلوکز تشکیل می‌شوند و عمدتاً در زعفران یافت می‌شوند. گزارش شده است که کروسین دارای طیف گسترده‌ای از فعالیت‌های بیولوژیکی مانند محافظت از قلب و عروق است.</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:14.0pt"><span style="line-height:107%"></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:&quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;"><span lang="FA" style="font-size:14.0pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">زعفران از دیرباز به عنوان یک داروی عامیانه برای درمان انواع بیماری‌ها و شرایط از جمله بیماری‌های عصبی، اختلالات حافظه، تصلب شرائین، چربی خون، دیابت، فشار خون بالا، زخم و بیماری کبد چرب استفاده شده است. مطالعات بالینی اثربخشی کروسین ها را در درمان بیماری‌های مختلف از جمله سندرم متابولیک، افسردگی و بیماری‌های عروق کرونر نشان داده‌اند.</span></span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:&quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;"><span lang="FA" style="font-size:14.0pt"><span style="line-height:107%"><span style="font-family:&quot;B Nazanin&quot;">کروسین ها که ترکیبات مشتق شده از زعفران هستند اثرات حفاظتی در برابر ایسکمی مغزی و سکته مغزی ایسکمیک دارند؛ فعالیت‌های زیستی مختلف از جمله محافظت عصبی، ضد التهاب عصبی، آنتی اکسیدان و محافظت از قلب و عروق و ضد آپوپتوز با مهار نشانگرهای بیوشیمیایی التهابی و استرس‌های اکسیداتیو را اعمال می‌کنند. در واقع یک رابطه واضح بین استرس اکسیداتیو و اختلال در سد خونی-مغزی در طول ایسکمی وجود دارد و کروسین ها از مغز در برابر استرس اکسیداتیو بیش از حد محافظت می‌کنند و از این رو یک کاندیدای بالقوه در درمان ایسکمی مغزی‌اند.</span></span></span><span dir="LTR" style="font-size:14.0pt"><span style="line-height:107%"></span></span></span></span></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span style="font-family:&quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;"><span lang="EN" style="font-size:14.0pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;">Crocins, as a type of water-soluble carotenoid, are a set of ester compounds that are formed from crostin and glucose and are mainly found in saffron. Crocin has been reported to have a wide range of biological activities such as cardiovascular protection. Saffron has long been used as a folk medicine to treat various diseases and conditions including neurological diseases, memory disorders, arteriosclerosis, blood lipids, diabetes, high blood pressure, ulcers and fatty liver disease. Clinical studies have shown the effectiveness of crocins in the treatment of various diseases, including metabolic syndrome, depression and coronary artery diseases. Crocins, which are compounds derived from saffron, have protective effects against cerebral ischemia and ischemic stroke; They exert various biological activities including neuroprotection, anti-neuro-inflammation, antioxidant and cardiovascular protection and anti-apoptotic by inhibiting inflammatory biochemical markers and oxidative stress. In fact, there is a clear relationship between oxidative stress and disruption of the blood-brain barrier during ischemia, and crocins protect the brain against excessive oxidative stress and are therefore a potential candidate in the treatment of cerebral ischemia.</span></span></span></span></span><br> &nbsp;</div> زعفران, کروسین, کروستین Saffron, Crocin, Crostin 54 67 http://labdiagnosis.ir/browse.php?a_code=A-11-25-464&slc_lang=fa&sid=1 Fariba Nabatchian فریبا نباتچیان 10031947532846001566 10031947532846001566 Yes Faculty Member of the Department of Laboratory Sciences, Faculty of Paramedical Sciences, Tehran University of Medical Sciences عضو هیات علمی گروه علوم آزمایشگاهی، دانشکده علوم پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران Samaneh Keramati سمانه کرامتی 10031947532846001567 10031947532846001567 No Faculty of Paramedical Sciences, Tehran University of Medical Sciences دانشکده علوم پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران