ویتامین D یک عنصر حیاتی در بدن است که نقش مهمی در رشد و استقامت عضلات و استخوان ها از طریق تاثیر بر جذب کلسیم از روده دارد. بیوسنتز ویتامین D با قرارگیری در معرض اشعه ماورا بنفش نور خورشید از پوست آغاز می شود. کوله کلسیفرول از پوست و روده به کبد انتقال یافته و سپس  به پروتئین DBP متصل می گردد و در نهایت برای ادامه فرآیند فعال سازی به کلیه وارد می شود. مهم ترین منابع تامین ویتامین D مورد نیاز بدن به ترتیب میزان اثر گذاری قرار گرفتن در نور خورشید (دریافت UV)، رژیم غذایی حاوی ویتامین D و استفاده از مکمل ویتامین D در دوز مناسب می باشد. کمبود این ویتامین در بدن منجر به اختلالات متنوعی مانند راشیتیسم، پوکی استخوان، مولتیپل اسکلروز، بیماری های قلبی- عروقی و سرطان می شود. عوامل مختلفی از جمله میزان قرار گیری در آفتاب، میزان پوشش ابر و آلودگی هوا، مقدار رنگدانه های پوست، سن، جنس و همچنین سبک زندگی در تعیین سطح این ویتامین ضروری برای بدن نقش دارند. امروزه کمبود ویتامین D تبدیل به یکی از مسائل فراگیر سلامتی در همه کشورها شده است که نیازمند توجه بسیار زیاد پزشکان، متخصصان و مسئولین مرتبط با سلامت اجتماعی می باشد.