[صفحه اصلی ]   [Archive]  
:: سال 6، شماره 26 - ( 12-1393 ) ::
جلد 6 شماره 26 صفحات 64-73 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی جدیدترین روش های زیستی و غیر زیستی در سمیت زدایی مایکوتوکسین ها
خانم لیلا رجبعلی زاده
دانشگاه مرکز تهران شرق
چکیده:   (3695 مشاهده)
مایکوتوکسین ها به عنوان یک عامل خطر بالقوه برای سلامت انسان و حیوان در نظر گرفته می شوند. خوراک آلوده به مایکوتوکسین ها می توانند باعث اختلالات و بیماری های جدی در دام ها و بالطبع به خطر انداختن سلامت انسان ها شوند. همچنین آلودگی محصولات کشاورزی به مایکوتوکسین ها، سبب خسارات اقتصادی بسیاری در صنایع غذایی، دامی و کشاورزی می شوند. روش های سم زدایی فیزیکی و شیمیایی متفاوتی برای مقابله با مایکوتوکسین ها استفاده شده است. با این حال، تعداد کمی از آن ها دارای کاربرد عملی هستند. یکی از رویکردهای جدید و امیدوارکننده برای محافظت از موجودات زنده و بهبود کیفیت مواد غذایی و دامی در برابر اثرات مضر مایکوتوکسین ها استفاده از موادی است که به اصطلاح mycotoxin binders و mycotoxin modifiers نامیده می شوند. mycotoxin binders موادی هستند که به رژیم غذایی دام به منظور کاهش جذب مایکوتوکسین ها از دستگاه گوارش و توزیع شان به خون و ارگان ها هدف اضافه می شوند. mycotoxin modifiers هم موادی هستند که با اتصال سطحی یا تجزیه کردن یا با تغییر شکل دادن مایکوتوکسین ها و تبدیل آن ها به متابولیت های غیر سمی عمل می کنند. در این مقاله مروری به بررسی مهم ترین انواع mycotoxin binders و mycotoxin modifiers، مکانیسم عمل و کاربردشان برای مقابله با انواع مختلف مایکوتوکسین ها پرداخته شده است.
واژه‌های کلیدی: مایکوتوکسین، mycotoxin binders، mycotoxin modifiers، روش های سم زدایی
متن کامل [PDF 453 kb]   (4209 دریافت)    
نوع مطالعه: كاربردي | موضوع مقاله: بیوشیمی
دریافت: 1394/1/8 | پذیرش: 1394/1/8 | انتشار: 1394/1/8
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Rajabalizadeh L. The most recent study of biological and non-biological detoxification of mycotoxins. 3. 2015; 6 (26) :64-73
URL: http://labdiagnosis.ir/article-1-83-fa.html

رجبعلی زاده لیلا. بررسی جدیدترین روش های زیستی و غیر زیستی در سمیت زدایی مایکوتوکسین ها. نشریه آزمایشگاه و تشخیص. 1393; 6 (26) :64-73

URL: http://labdiagnosis.ir/article-1-83-fa.html



سال 6، شماره 26 - ( 12-1393 ) برگشت به فهرست نسخه ها
Laboratory & Diagnosis
Persian site map - English site map - Created in 0.05 seconds with 29 queries by YEKTAWEB 4227